周りの木の日陰に立っているにもかか
わらず、柿の木は、たくさんの実を付け
ました。
　もいですぐに食べられない、渋柿です。
　｢渋柿の長持ち｣と言われていますが、
渋柿をおいしく長持ちさせる方法があり
ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 

 

 

　渋柿には、甘柿に劣らない甘みが、含
まれています。
　カテキンのせいで渋くて食べられなく
ても、皮を剥いて天日に当て乾燥させれ
ば、カテキンは感じられなくなります。

　干し柿は、お菓子感覚で食べられ、寒
い冬でかじかむ体を和ませてくれます。
　干し柿一個と干し椎茸一個を、微塵切
りにして熱湯を注いで飲めば、風邪の予
防にもなります。

　干し柿は、しもやけやあかぎれにも効
き、冬支度には欠かせない食材でした。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　 前回の問題　解答
　寂光の滝は、約50mを七段で流れ落ち
ています。
　

　　　　　 今日の問題　
　干し柿にすると、ビタミンAとビタミ
ンCは、どう変化するでしょう。
　　　　

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