会津の秋を代表する味覚は、みしらず柿です。

　漢字で書けば、身不知柿。
　身の程を知らぬ位に、一本の木にたくさん実を
つけるからのようです。
　今まで食べた柿をはるかに超えるおいしさから
きているという説もあります。
　それなら「味不知柿」とも書けそうです。
　みしらず柿は、渋柿です。
　収穫したら、箱に入れ、焼酎を吹きかけます。
　すっかりいい気分になった渋柿は、渋味が抜け
甘柿に変身します。
　みしらず柿は、食用とともに、会津の伝統産業を
支える大事な素材でもありました。
　会津塗を作る過程で、初めに使われるのが、
柿渋です。
　みしらず柿から得られた柿渋が、漆塗りの下地に
用いられます。
　会津では、出荷用に畑で栽培するのとは別に、
各家庭の庭にみしらず柿を植えました。
　街中にいても、秋の風情がそこここから目に
飛び込んできます。


　　　　　前回の問題　解答　
　「樋口一葉」です。
　　　　　　今日の問題　
　昔、しゃっくりが止まらない時に用いたのは、
どんな果物のヘタでしょう。
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　タケノコが育てば、竹になります。
　キノコが育っても、木にはなりません。
　それでも、キノコとタケノコは、深い
つながりがあります。

　竹の名前を挙げてみます。
　　　マダケ
　　　メダケ
　　　ナリヒラダケ
　いずれも、「ダケ」が付きます。


 

　秋の山中では、キノコが色とりどりの
装いをしています。
　それらのキノコの力によって、命を終
えた木々も、落ち葉も、きれいに分解さ
れます。

　キノコは、木にも竹にも成長しません
が、木や竹の揺り篭である土壌を造る、
大事な役目を果たしています。


 

　　　前回の問題　解答　
　着物は、長着(裾まである和服)を指し
ます。
　和服は、長着の他、羽織や帯などを、
総称します。

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　会津盆地の秋を彩るのは、黄と赤と白
の三色。
　　　黄＝稲穂
　　　赤＝見知らず柿
　　　白＝ソバの花
　会津盆地の東南部に位置する猿楽台地
は、会津を代表するソバ畑です。
　会津鉄道の養鱒公園駅を出発し、
猿楽台地を縫い、
隣のふるさと公園駅まで、
歩くこと2時間余り。
　合わせて40ヘクタールにもなるソバ畑
は秋空の青色と、山々の緑色を背景にし
て、白く光り輝いていました。

 

　　　　　前回の問題　解答　
　『百人一首』には、係り結びが41例
用いられています。

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　秋の深まりとともに、日没の位置が日
毎に南寄りに移っています。
　夏の間、西陽を遮ぎる役目を果たして
くれた緑の簾も、手持ちぶさたになって
きました。
　葉は、黄葉しては、落下していきます。
　そんな中でも元気なのが、ノアサガオ。
色鮮やかな青色が、晩秋の陽を浴びて、
輝いています。


 

 
　他種のアサガオは萎れても、ノアサガ
オは夏よりも鮮やかさを増しているよう
に見えます。
　開花している時間も長くなりました。
　午後を大分過ぎても、花は萎みません。
　この先、霜が降りる位寒くなるまで、
咲き続けるでしょう。
　ノアサガオの生命力には、驚かされま
す。
　おそらく昨年の種からでしょう。
　独りでにあちらこちらで成長し始めま
した。
　緑の簾用の花壇から離れて、いろいろ
な所から蔓を伸ばしました。
　今年購入した苗から育てたユウガオが、
一輪も花を開かなかったのとは対照的に。


 

 
　　　　　前回の問題　解答　
　衣料品の一人あたり年間受給量は、
二年間で 1/5 になりました。

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　例年なら七月に成るミョウガが、
今年は二ヶ月遅れて、九月も下旬に
成りました。
　「物忘れ」したのでしょうか。
　七月に、平年の二倍にも当たる雨が
降ったからでしょうか。


 

　ミョウガは、日本に古来から自生する
野菜です。
　汁物にも、和え物にも、漬け物にも、
いろいろな料理に使われてきました。
　ミョウガは、様々な効果を持っています。
①　食欲を増進させる。
②　消化を促進させる。
③　毒や菌を抑える。
④　血の巡りを良くする。
⑤　むくみを取る。
⑥　口内炎を改善する。
　冷や奴にミョウガを刻んで載せるのは、
栄養面でとても良い食い合わせのよう
です。

 

　　　　前回の問題　解答　
　「はり」は、「玻璃」、ガラスの古名です。

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