5月のわくわく学習会のテーマは、｢糖化と水分摂取｣でした。
糖化(メイラード反応)とは、タンパク質や脂肪などが、糖(グルコース)と反応して、変性することです。
ヘモグロビン(酸素を運ぶタンパク質)が、血液中のグルコースと反応して糖化すれば、糖尿病に繋がります。
血糖値が上昇して、糖化反応が進行すると、老化を促進する遺伝子のスイッチが入り続けます。
糖化を抑えるには、血糖値を上げにくい食材を選ぶことが、大切です。
白米より、玄米を。
精製小麦パンより、胚芽小麦パンを。
ポテトチップより、蒸かしたサツマイモを。
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6月のわくわく学習会は、｢武器のない世界｣がテーマです。
＜ 6月のわくわく学習会 ＞
と き 6月21日(土)
14時00分～15時00分
ところ 開進学園
テーマ 武器のない世界
参加費 100円
連絡先 電話 043-273-6613(16時から)
メール wakuwaku@kaishin.jp.net
前回の問題 解答
コウライタチバナの日本唯一の自生地で、市女笠に似ているところから名付けられたのは、笠山です。
今日の問題
糖化を避けるために、食事で注意することは何でしょう。
｢ゆ◯◯り｣ ｢よ◯◯む｣
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