カテゴリー別アーカイブ: 大地の恵み

大寒のフキノトウ

 千葉市の最低気温です。
  1月5日(小寒)   2.6℃
  1月6日(積雪7cm) 1.0℃
  1月7日      -2.0℃
 久しぶりに雪が積もった6日よりも、その翌日の方
が気温は下がっています。

 人間は、雪を見ただけで寒さが増すような錯覚にと
らわれます。
 一方植物は、雪を歓迎している節があります。

 野菜を冷蔵庫で保存すると、含まれる水分が蒸発し
て、重量が軽くなります。
 野菜を雪の中で保存すると、含まれる水分が増加し
て、重量が重くなります。
 野菜は、寒風に吹き曝しになるより、雪に抱かれた
がっているのではないでしょうか。

 1月20日は、大寒。
 寒も、中日を迎えました。
 積雪後の寒風に耐えて、フキノトウ(款冬)が小顔を
覗かせています。
 「款冬」は、冬極まる時期に凍てついた大地から顔を
出すことから名付けられた、フキノトウの和名です。
 激寒が続きながらも、春は着実に近づきつつありま
す。

フキノトウ 2022 01 16
  
  
       前回の問題 解答
 日本の平均寿命は、1947年から1955年までの8年間
で、女性が13.79歳、男性が13.54歳、延びました。

  

        今日の問題 
 1949年1月20日に開かれた大福の競食会で、優勝者
に贈られたのは、「一万円」または何だったでしょう。
   A イヌ一匹  
   B イノシシ一頭
   C ネズミ一匹
   D ウシ一頭
   E トラ一頭
  

 
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トラカレー

 「トラの肉料理」を提供していたロシアの高級レス
トランが、摘発されたそうです。
 トラは、絶滅危惧種に指定され、食肉はもちろん、
捕獲が禁止されています。

 昨年は、丑年に因むウシを、例年と変わらずに堪能
できました。
 今年は、寅年に因むトラを食べられると、まったく
予想していませんでした。

 ところが、とあるレストランに入ると、お勧めメニ
ューに書いてあるではありませんか。
   トラカレー
 まさかトラの肉入りカレーなのか???

 注文して運ばれたのは、トラの顔が描かれた、カレ
ーライスでした。
 卵焼きは黄色い肌を、海苔は縞模様を、演出してい
ます。
 食肉獣を食肉する、何とも奇妙な体験でした。

トラカレー
 
  
       前回の問題 解答
 セイヨウタンポポは、明治時代に野菜として輸入さ
れました。

  

        今日の問題 
 『カレーライスの誕生 小菅桂子 著 講談社』に
よれば、「日本カレーの三種の神器」とは何でしょう。
  

 
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「七草粥」と「七草かゆ」

 現代は、大変便利になりました。
 大雪が降っても、「七草粥」の材料が簡単に購入でき
ます。

 次の写真は、「七草粥」の七種の材料を、1時の位置
から時計回りに並べたものです。
  ナズナ(ペンペングサ)
  ハコベラ(ハコベ)
  スズナ(カブ・ノビル)
  スズシロ(ダイコン・ヨメナ)
  ホトケノザ(オニタビラコ)
  ゴギョウ
  セリ(シロネグサ)

七草粥 材料
 炊けたお粥に、細かく刻んだ「七草粥」の材料を加え
ます。
 白米に、濃い緑色が映えます。

 冬場に緑黄色野菜を食べれば、風邪の予防になりま
す。
 正月七日に緑黄色野菜を食べることは、一年間の無
病息災に繋がります。

七草粥 完成
 土鍋で炊いた「七草粥」は、絶品です。
 さらに、鰹節と梅干しを加えれば、超絶品です。

 ところで、昔は「七草粥」の材料を購入したくても、
店に置いていませんでした。
 雪が深いため、自家栽培できない地域もあります。
 そのような場合は、「七草粥」の材料の代わりに、小
豆とニンジン・ゴボウ・干し柿・昆布・・・から七種
類を集め、「七草かゆ」としたそうです。

七草粥 梅干し 入り
  

        前回の問題 解答
 2022年1月5日は小寒で、寒の入りです。
 寒の内は、2月3日の節分までです。

  

        今日の問題 
 「七草粥」の七種の材料で、「母子草」とも呼ばれるの
は、何でしょう。
  

 
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〈 森のレストラン 〉房総紀行

 房総半島の奥深く、一車線分しかない狭い道をソロ
リソロリ進みます。
 途中、90度曲がる上りカーブでスリップ。
 何度も挑戦するうち、タイヤから摩擦熱で焦げた臭
いが漂ってきます。

 奇跡的に対向車と出会わず、森のレストランへ到着
しました。

森のレストラン 建物
 森に囲まれたレストランには、建物内のテーブルの
他に、景色を見渡せるテラス席もあります。
 さらに、木立を独占できる野外席もあります。

森のレストラン 野外テーブル
 レストランより先へ、車は進めません。
 人工物が一切無い森林を縫って湧き出た地下水は、
格別です。

 その水で作った料理も、また格別です。
 特に、野草の天麩羅は、最高でした。
   オオバコ
   カキ
   カラムシソウ
   クワ
   ユキノシタ

 食後には、「天麩羅の衣を付けたら、箸で挟み、衣
を薄くしてから、サッと揚げる」秘法を、教えていた
だきました。

森のレストラン 料理

〈 さんぶの森公園 〉      房総紀行

〈 山武市 津波避難広場 〉   房総紀行

〈 日本で唯一の四方懸造 笠森寺観音堂 〉

〈 九十九谷 〉         房総紀行

〈 上勝田第一アーチ橋 〉    房総紀行

〈 上総堀り 〉         房総紀行

〈 雨城の井戸 〉        房総紀行

〈 濃溝の滝・亀岩の洞窟 〉   房総紀行

〈 和風家屋の市民会館 〉    房総紀行
  
        前回の問題 解答
 コクジラが一年間に回遊する距離の合計は、約
24000kmです。

  
        今日の問題 
 「道に迷ったら、○○を辿って行けば民家に行き着
く」と言われ、茶にすれば「車前草」、種子は「車前子」
と呼ばれる野草は、何でしょう。
   A オオバコ
   B カキ
   C カラムシソウ
   D クワ
   E ユキノシタ
  

 
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冬至ユズ湯の始まり その二

 「冬至」と「湯治」は、「とうじ」繋がりです。
 「ユズが効く」と「融通が効く」は、「ゆず」繋がりで
す。

 ユズに含まれるクエン酸やビタミンCが様々な薬効
をもたらすとしても、他の柑橘類にもクエン酸やビタ
ミンCはたくさん含まれて同様な薬効をもたらしてく
れます。
 ユズのみが、他の柑橘類を差し置いて、冬至風呂の
代表格とされているのには、ユズならではの特性が関
わっているようです。

 ① -10℃ぐらいまで気温が下がる地域でも、産地
  になっている。
 ② 雪に埋もれても、果実は凍傷を受けない。
 ③ 柑橘類の中で、耐寒性が極めて強い。
 ④ 寒冷地の方が、より鮮やかな黄色になる。
 ⑤ 他の柑橘類より、病害虫に強い。
 ⑥ 樹齢が、80~100年と長い。

 その結果、「ユズ風呂に入ると、風邪を引かない」、
「ユズ風呂に入ると、シモヤケやアカギレにならない
」と、言われてきました。     < つづく >

ユズ ざる盛り

    冬至ユズ湯の始まり その一

 
        前回の問題 解答
 次の計算をします。
   12 × 231 = 2772
   132 × 21 = 2772
 1と2と2と3と1の順番を逆にして掛け算をしても、
積は同じになり、回文数です。

  
        今日の問題 
 ユズの可食部100gあたりにビタミンCは、果汁で40
mg含まれているのに対し、果皮で何mg含まれている
でしょう。

 
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霜柱の変身

 このところ急激に寒くなってきました。
 千葉市の最低気温です。

  12月17日 6.3℃
  12月18日 2.4℃
  12月19日 o.6℃

 寒さが厳しくなるにつけ、地表では霜柱がそこここ
に出現しています。
 その中には、見事な造形も含まれています。

 下の写真では、両目が愛くるしい動物の顔が浮き立
って見えます。

霜柱 造形 一

 下の写真は、膝を抱え込んで凍えている動物のよう
です。

霜柱 造形 三

 下の写真は、右目を明けて左目を閉じた、ウインク
しているトラの顔に見えてなりません。

霜柱 造形 二
 
        前回の問題 解答
 世界で二番目の南に位置する首都は、キャンベラです。

  
        今日の問題 
 千葉市における最低気温の最低記録は、何℃でしょ
う。

 
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〈 さんぶの森公園 〉房総紀行

 サンブスギは、他のスギと異なる特徴があります。
   挿し木で増やす
   雄花がわずか
   花粉もわずか

 同質で姿が似ているサンブスギは、山武地域の杉林
の87%、千葉県全体の杉林の24%を、占めています。

山武の森 スギの木
 鬱蒼としたサンブスギの木立に囲まれて、さんぶの
森公園があります。
 12haもの広大な園内には、たくさんの施設が設けら
れています。
   ふれあい広場
   いこいの広場
   どんぐりの杜
   花の谷
   やすらぎの池
   遊園地
   さんぶの森文化ホール
   さんぶの森図書館
   展望タワー
   ・・・

 各施設を結ぶ木道も手摺りも、素敵なサンブスギ製
です。

山武の森 テスリ
 サンブスギは、木目が真っ直ぐ平行で、根元から上
方までの太さの差が少ないなど、優れた性質を持って
います。

 園内に建てられた防災備蓄倉庫も、見事なサンブス
ギ製でした。

山武の森 倉庫

〈 山武市 津波避難広場 〉   房総紀行

〈 日本で唯一の四方懸造 笠森寺観音堂 〉

〈 九十九谷 〉         房総紀行

〈 上勝田第一アーチ橋 〉    房総紀行

〈 上総堀り 〉         房総紀行

〈 雨城の井戸 〉        房総紀行

〈 濃溝の滝・亀岩の洞窟 〉   房総紀行

〈 和風家屋の市民会館 〉    房総紀行

〈 関宿での洪水対策 〉      房総紀行

〈 三密・三県 〉         房総紀行

 
  
       前回の問題 解答
 満年齢において一つ歳を重ねるのは、「誕生日前日
の24時00分00秒」です。

  
        今日の問題 
 挿し木で増やされるサンブスギは、高品質材を育て
る利点とともに、どのような弱点を持つでしょう。

 
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44cmの獅子柚子

 新たに農業を始められた、元塾生の保護者の方の農
園へ、見学に伺いました。
 青空が広がる中、広々とした畑の傍に黄色い巨体が
いくつも垂れ下がっています。
 獅子柚子です。
 頂いて塾舎へ戻り、玄関に飾った獅子柚子の周りを
計ると(写真の右側)、奇しくも44cmでした。
シシユズ 玄関 2021
 獅子と言えば、獅子舞が思い出されます。
 会津では、春分の日の前後、春の彼岸に、彼岸獅子
が街中を踊り回ります。

 その昔、疫病が蔓延して困り果てた会津の人々は、
疫病を退散させるために獅子舞を演じました。
 その効果があって、疫病は治まります。
 時は、春の彼岸。
 その年以降、疫病の再来を避けるため、春の彼岸に
彼岸獅子として演じられ続けます。

 シシユズ(オニユズ)には、邪気を払う魔力が秘めら
れているようです。

  
higan  jishi  sann
       前回の問題 解答
 命にかかる枕詞「玉きはる」を、「玉」を用いずに漢字
表記すると、「魂極る」です。

  
        今日の問題 
 シシユズ(オニユズ)は、ユズの仲間でなく、何の仲
間でしょう。

 
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〈 海浜植物群落 〉千葉県の自然で一番 その19

 千葉県の東南端、九十九里浜と外房海岸を分かつ、
約60mの断崖が、太東岬です。

 断崖を下りた砂浜一帯は、太東海浜植物群落です。
 ここでは、様々な海浜植物が生息しています。
   ハマヒルガオ
   ハマエンドウ
   ハマボウフウ
   ハマニガナ
   ハマアカザ
    ・・・ 

 この群落は、千葉県のみならず、中部日本における
代表的な海浜植物群落であるとして、天然記念物に指
定されています。
 しかも、日本での天然記念物指定第一号です。

 周辺の砂浜は、減少の一途をたどっています。
 波浪による浸食と、砂の補給の減少が、原因です。
 地球の温暖化が進めば、波浪はより高くより強くな
ると予想され、太東海浜植物群落を含む周辺一帯の砂
浜の、さらなる減少が危惧されます。

太東海浜植物群落
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 〈 千葉県の西北端 〉
    千葉県の自然で一番 その18

 〈 千葉県の南西端 〉
    千葉県の自然で一番 その17

 〈 千葉県の東南端 〉
    千葉県の自然で一番 その16

 〈 千葉県の北東端 〉
    千葉県の自然で一番 その15

 〈 千葉県内で最古最大のクス(タブノキ) 〉
    千葉県の自然で一番 その14

 〈 千葉県内で最大の島 〉
    千葉県の自然で一番 その13


 〈 千葉県内で最大の食虫植物群落 〉
    千葉県の自然で一番 その12


 〈 千葉県内で最大の砂嘴 富津岬 〉
    千葉県の自然で一番 その11


 〈 千葉県内で最大の海食崖 屏風ヶ浦 〉
    千葉県の自然で一番 その10


       前回の問題 解答
 キラウエア火山(ハワイ島)の山頂にある溶岩湖の表
面は、干潮と満潮に合わせて一日に二回上下していま
した。

  
        今日の問題 
 太東海浜植物群落は、成東・東金〇〇植物群落とと
もに、日本での天然記念物指定第一号です。
 〇〇に入る語句は、何でしょう。

 
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十三夜月を前にしたヨルガオ

 今日は、九月十三日(長月十三日・太陰太陽暦・カレ
ンダーでは10月18日)。
 正午の月齢は、11.7。
 平均月齢14.8の望(満月)まで、あとわずかです。

 会津では、八月十五日の中秋の名月を「豆名月」と
し、九月十三日の十三夜月を「芋名月」として祝いま
す。
 「芋名月」には、里芋十三個、または十三種の野菜と
果物、さらに里芋の煮物を供えます。

 十三夜月が昇るのを前にして、ヨルガオが次々と開
花しています。
 少し前までは、夜の帳が下りてから開花し、文字通
り「夜顔」でした。
 それがこの頃では、3~4時ごろから開花し、時間
的には「夕顔」のようです。
 月の出番より前に、妖艶な月を演じようとしている
のでしょうか。

ヨルガオ 2021
 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヨルガオ 2021 その2
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 
       前回の問題 解答
 ユージン・スミスのジャーナリストに対する言葉
で、〇〇〇に入るのは「不可能」です。

  「客観性」は〇〇〇であるという基本的な真理を
 悟らなければならない。


 
        今日の問題 
 「小望月・幾望」は、何日目(太陰太陽暦)の月でしょ
う。

 
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